Beli sir

Proizvodnja belih sireva u salamuri

Dokument je jasno označen kao seminarski rad i fokusiran je na tehnološki aspekt proizvodnje belog sira u salamuri. Sadržaj uključuje...

Karakteristike mikroflore belog sira

Od davnina čoveku je bila poznata hranljiva vrednost mleka i mlečnih proizvoda. Kako bi ovu osetljivu namirnicu čuvao za duži...

Karakteristike mikroflore belog sira

Od davnina čoveku je bila poznata hranljiva vrednost mleka i mlečnih proizvoda. Kako bi ovu osetljivu namirnicu čuvao za duži...