Celijačna bolest

GLUTEN – GRAĐA, OSOBINE Gluten je proteinski molekul dva proteina (glijadina i glutelina) (slika 2, str 10) koji se nalaze približno u jednakim promerima u jezgru (endospermu) pšenice i nekih...

Medicina

11 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. maj 2017.

Alergije i intolerancije na hranu

-0,23% odraslih. Smatra se da je učestalost reakcija na aditive u hrani zapravo veća, ali se zbog nestandardizovanih testova rjeđe dokazuju. Neke od tih supstanci su: natrijum benzoat, boja tartrazin...

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. januar 2019.

Tehnološki postupak proizvodnje bezglutenskog hleba

1 3 2.1 Ishrana bez glutena Odstranjenje glutena iz ishrane zahteva malo angažmana i edukacije. Jasno je da iz ishrane traba izbaciti sve proizvode od pšenice, ječma i raži (bulgur,...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Pekarstvo i poslastičarstvo

alitet odnosno kvalitetna grupa upotrebljenog brašna. Moć upijanja vode se izražava u procentima na osnovu očitavanja broja utrošenih ml sa birete. Ona označava onu količinu vode koja je bila potrebna...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Celijačna bolest

римарно пекарској, али и кондиторској и индустрији меса. Он омогућује одлично нарастање пецива, има веома добра својства згрушавања, лепљења, као и многа друга. Глутен је беланчевина која у додиру са...

Medicina

16 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. novembar 2017.

Sanitarna hemija

аргинину. Хистони су прости протеини који се растварају у води, разблаженим киселинама и алкалијама, а нерастворни су у разблаженом раствору амонијака. Не могу се коагулисати загревањем. Најчешће у организму граде...

Hemija

50 stranica

Hemija, Skripte

Objavio Dimi legenda · 3. mart 2015.

Analiza determinanti ponašanja potrošača na primeru proizvoda “Instant Palenta” RJ – Corn Product

ема директно ал га има у малим траговима, по задњој анализи од акредитоване лабораторије, присутно је 6 мг/кг ( до 20 мг/кг дозвољено за особе које имају проблем са церијакијом...

Opšta ekonomija

Fakultet poslovne ekonomije

14 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi

Objavio Komercijala · 15. april 2025.