Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Kiselost Prirodna kiselost mlijeka potječe od kiselih svojstava proteina, kiselih soli fosfata i citrata, a manje od albumina, globulina i CO 2 . Kiselost mlijeka može se odrediti kao titracijska...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Sanitarna mikrobilogija

Када киселост средине достигне вредност од 11-12 гради, она се расхлађује до 2830°С и уноси у лонац за размножавање квасаца, где се дешава ферментација шећера из мошта и незнатно размножавање...

Poljoprivreda

78 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio alferac19 · 10. maj 2013.

Higijena mleka

Organoleptičke osobine mleka (senzorna svojstva):  Boja – bela (sa žućkastom nijansom).  Konzistencija – tečna.  Ukus – blago sladak.  Miris – podseća na miris životinje od koje...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Hemijski sastav mleka

Osetljiv je prema temperaturi, naročito u prisustvu kiseonika i tragova bakra, prema svetlosti i prema alkalijama. Kiselost koju pokazuje sveže pomuženo mleko naziva se prirodnom, a kiselost koja nastaje stvaranjem...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.

Rezultati pretrage za: kiselost

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Sanitarna mikrobilogija

Higijena mleka

Hemijski sastav mleka

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije