Proizvodi od voca

Sušeno voće mora ispunjavati sledeće uslove: 1) da ima aromu i boju svojstvene odgovarajućoj vrsti, odnosno sorti sušenog voća; 2) da posle potapanja u vrelu vodu u trajanju od 10...

Poljoprivreda

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio beli_luk · 12. decembar 2014.

Tehnologija sušenja voća

Sušenjem se rešava i problem sezonskog karaktera proizvoda, pa voće može biti dostupno potrošačima tokom čitave godine. Pored ovih prednosti sušenja voća, postoje i negativne promene koje se javljaju tokom...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 15. novembar 2017.

Tehnologija susenja i hladjenja

Pogodnost vrsta i kultura za smrzavanje može se utvrditi na osnovu fizičkih (tekstura i boja), fizičko-hemijskih (pH, kiselost i gustina rastvora), hemijskih (isparljivost, pigmenti i polifenolna jedinjenja), nutritivnih (vitamini i...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Chmpvida · 11. decembar 2014.

Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

okova proizvedenih tehnološkim postupkom cijeđenja voća, u pogonu manjeg kapaciteta. Cilj ovog završnog rada I ciklusa studija je analizirati kvalitet dobijenih voćnih sokova, te utvrditi uskalđenost sa važećim Pravilnikom, a...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Jabučasto i jezgrasto voće: stručni rad

(ILOS) i druge. Zajedničko svim ovim metodama jeste duže čuvanje plodova, uz najmanji gubitak bez promjena kvaliteta i duže trajanje plodova poslije iskladištenja. U stanicama ploda, u voću nakon branja,...

Turizam i ugostiteljstvo

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 20. novembar 2020.

Tehnologija hrane

Žitne pahuljice, npr. kukuruzne pahuljice, zobene pahuljice i slični proizvodi, dobivaju se posebnim tehnološkim postupkom, najčešće u instant obliku. Na tržište se stavljaju isključivo u originalnom pakovanju, posebno označene s...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Uslovi prevoza; Razvijenost prateće infrastrukture na putu do odredišta; Državna regulativa; Zahtevi potrošača i - Karakter tržišta. Karakter proizvoda definiše vrstu i način transporta. Industrijska i potrošna dobra zahtevaju razli...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.