Mikroorganizmi uzrocnici kvarenja mijela
. (Jordano i sur., 1991.; Gilliland, 1998.; Magan i sur., 2001.). Kvasci Saccharomyces spp. , Debaromyces hansenii, Kluyveromyces marxianus mogu rasti u čvrstom i tekućem fermentiranom mlijeku, neovisno imaju li...
Tehnologija
Agronomski fakultet
23 stranica
Naučni radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio enderninA1
·
