Pekarstvo i poslastičarstvo

EKARSTVO I POSLASTIČARSTVO SIROVINE U PEKARSTVU Osnovne sirovine u pekarskoj industriji su: brašno (pšenično i ražano), so, kvasac i voda. Ostale vrste brašna: kukuruzno, ovseno, ječmeno, sojino i heljdino, kao...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Antička grčka kuhinja

maslinovog ulja, 200 ml vode Priprema : Brašno prosejte u jednu činiju, postepeno ulivajte vodu i varjačom mešajte da se ne stvore grudvice . Dodajte, takođe postepeno, polovinu meda (...

Turizam i ugostiteljstvo

17 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Tehnološki postupak izrade jednog proizvoda

nekoliko bitnih činilaca, i to naročito na: kvalitet ulaznih komponenti ( sirovina ) koje moraju biti odgovarajućeg kvaliteta, pri samom procesu proizvodnje mora se pridržavati odgovarajućih receptura za dati proizvod,...

Menadžment

19 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio almina81 · 16. januar 2014.

Tehnologija hrane

ašna, masti, soli i drugih dodataka. U toj skupini proizvoda u nas su najčešći i najpoznatiji slani prutići, vjenčići i mali pereci ukrašeni krupnom solju. 136 Iako je u nas...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Flambiranje jadenja

лички или на помошна маса.Фламбирањето треба да им се додели на само изушчени за тоа келнери или кувари.Сите начини на припремање на јадење и пиење пред гостите како што и...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Cecka11 · 31. maj 2013.

Tradicija i suvremenost

- domaći kvas od sušenoga tijesta i od pjene nastale pri vrenju mladoga vina/šljiva, dodane mekinjama – istok - mijesilo se u naćvama ( mesitje korito ), zapad - korito...

Antropologija i etnologija

37 stranica

Antropologija i etnologija, Skripte

Objavio studenti.rs · 11. maj 2020.

Lokacija objekata uslužnih delatnosti

oran predstavlja objekat u kome se uslužuju na principu samoizbora i samoposluživanja unapred pripremljena i izložena topla i hladna jela, pića napici.  Pečenjara je objekat u kome se pripremaju...

Turizam i ugostiteljstvo

Ekonomski fakultet

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 1. april 2016.

Pakovanje i ambalaža

izrađenih od papira,aluminijuma, plastičnih folija. Najčešće su u primeni mokra i suva kaširanja. Mokro kaširanje se koristi pri spajanju alufolija i papira, a suva kaairanja za dobijanje kombinovanih materijala kao...

Opšta ekonomija

Beogradska poslovna škola

12 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 24. januar 2018.

Carinska tarifa

Под појмом „филц” подразумевају се и иглани филц и материје које се састоје од копрене текстилних влакана чија је кохезија повећана преплитањем влакана из копрене („stitch-bonding” поступак), уз коришћење влакана...

Opšta ekonomija

1273 stranica

Ekonomija, Skripte

Objavio radovan87 · 31. maj 2012.