Tehnologija mleka 2
vlaţnost (95%) i temperatura (12-20 [0] C) se kontrolišu tako da favorizuju nastajanje maţe na površini sira. Zrenje sireva sa maţom je veoma sloţeno i sastoji se iz primarnog (osnovnog)...
Tehnologija
121 stranica
Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
