Proizvodnja čokolada
- sadržaja kakao maslaca (veći sadržaj kakao maslaca, manji viskozitet čokoladne mase), - temperature (na višoj temperaturi viskozitet čokoladne mase je manji). Tokom končiranja smanjuje se sadržaj vlage i sirćetne...
Turizam i ugostiteljstvo
Fakultet tehničkih nauka
31 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo
Objavio studenti.rs
·
