Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
- sporo smrzavanja, ako je w = 0,1- 0,2 cm/h, - brzo smrzavanje, ako je w = 0,5- 3 cm/h, - vrlo brzo smrzavanje, ako je w = 5 -...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·
