Proizvodnja rakije u Srbiji
Najznačajniji parametri kvaliteta voća su sadržaj šećera, proteina, vitamina, kiselina (limunska, jabučna, vinska, sirćetna), organskih jedinjenja i minerala. Ovi sastojci daju rakijama karakterističan ukus, miris i boju. Proces alkoholne fermentacije...
Poljoprivreda
30 stranica
Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·