Senzorna analiza konditorskih proizvoda
ocena reprezentativnih svojstava. Konačna ocena za proizvod dobija se sabiranjem ocena svih ocenjivača i izražava se kao prosečna ocena. [4] 28 Keks i proizvodi srodni keksu su proizvodi dobijeni mešanjem,...
Tehnologija
Visoka tehnička škola strukovnih studija
62 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·