Senzorna analiza konditorskih proizvoda
ili konzumirati. Izgled namirnice uključuje njenu veličinu, oblik, boju, strukturu, prozirnost ili mutnoću, tmurnost ili sjajnost, stupanj celovitosti ili oštećenosti. Tekstura se odnosi na mekoću hrane koja se može uočiti...
Tehnologija
Visoka tehnička škola strukovnih studija
62 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·