Toplinska obrada mesa
a površnog sloja mesa oko 135°C) gubici u težini nisu mnogo veći nego prilikom kuvanja. Svakako da odlučujući značaj ima i veličina, odnosno oblik komada mesa. 1.7. Pečenje Pečenje za...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
17 stranica
Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo
Objavio Seljancica
·