Proizvodi od mesa

otrovno ili se postupkom pripreme otrov uklanja, puževi i ostale životinje (insekti i skakavci) itd. Kvaliteta mesnih proizvoda ovisi prije svega o kvaliteti sirovine i različitih dodataka (aditiva, začina i...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Suvomesnati proizvodi

та, крварица и тд. С обзиром на свој састав подложне су брзом микробиолошком кварењу. Месне конзерве производи су прераде меса, масног ткива, изнутрица и додатних састојака који се подвргавају топлинском...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

18 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. avgust 2018.

Morfološke karakteristike mesa

врши одсољавање, комади се каче на штапове и односе на димљење. Димљење се врши у ATMOS коморама или у пушницама са отвореним ложиштем. Сматра се да је производња кобасица најстарији...

Poljoprivreda

26 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. jun 2019.

Meso i proizvodi od mesa

Meso stoke za klanje - meso goveda - svinja - ovaca - koza - kopitara - kunića 2. meso peradi - meso kokoški - ćurki - gusaka - pataka -...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2017.

Mesni proizvodi

opivih u vodi, kojima su odstranjeni masti i proteini. Njegova priprema datira od Liebigova rada u Minhenu 1847. Poslije uklanjanja masti separatorima i zatim filtracije, ekstrakt koji sadrži 1,5-5% čvrstih...

18 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mare321 · 12. mart 2013.

Analiza proizvodnje i kvaliteta fermentisanih kobasica: studija slučaja sudžuka

ца и остали сродни производи . У подгрупу б,ферментисаних полусувих кобасица убрајају се следећи производи:панонска кобасица,пеперони и остали сродни производи. У подгрупу ц,ферментисаних кобасица за мазање убрајау се цајни намаз...

Poljoprivreda

9 stranica

Agronomija, Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio schero · 21. jul 2014.

Uloga ishrane kod malignih oboljenja

шено поврће, киселикупус и поврће из туршије (акопретходно није добро испрано чистомводом), печени/пржени кромпир, чипс| |Воће|конзервисано воће, нељуштено воће,воћни сокови са конзервансима ивештачким средствима за заслађивање| |Шећер и шећерни концентрати|бели...

Medicina

Visoka medicinska škola strukovnih studija

18 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. maj 2018.