Toplotna obrada mesa

Meso je dobar izvor proteina visoke hranljive vrednosti, mineralnih materija (P, Mg), mikroelemenata (Fe, Zn, Cu, Se) i vitamina B grupe (B1, B2). Toplotna obrada je ostala jedna od najvažnijih...

Tehnologija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. maj 2016.

Toplotna obrada mesa

Toplotna obrada mesa se deli na: - pasterizaciju, - sterilizaciju, - barenje, - kuvanje, - dinstanje, - prženje, - pečenje - obradu na ražnju i roštilju - obradu mikrotalasima. Pasterizacija...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

23 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. avgust 2015.

Tehnologija proizvodnje mesa

đenog i smrznutog mesa Odeljenja za rasecanje i oblikovanje mesa Odeljenja za obradu sporednih proizvoda Mašinsko-energetsko odeljenje Pogonsku laboratoriju Pomoćna odeljenja Administrativno-upravno odeljenje Klanje stoke i primarna obrada mesa obuhvataju...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. februar 2018.

Srpski suvomesnati proizvodi

mene počev od toga da se formira specifična sjajna boja,omotači postaju čvršći, gubi svoj karakteristican miris i poprimaju miris dimljenog proizvoa. Hladno dimljenje se primenjuje u proizvodnji trajnih proizvoda pri...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Topla predjela od tjestenine

Увод ...........................................................................................................................................3 1. Топла предјела ............................................................................................................4 1.1. Топла предјела од тјестенине..............................................

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 17. decembar 2013.