Najznačajniji kontaminanti hrane i vode za piće (pesticidi, fungicidi, herbicidi, halogenovani alkalni alkeni, mikotoksini, fenoli, neorganski kontaminanti, veterinarski lijekovi)
Tokom procesa proizvodnje hrane, ona može biti konataminirana biološkim, hemijskim i fizičkim agensima, a uzroci konataminacije su raznoliki. Biološkom opasnošću se smatra svaki živi organizam koji može kolonizirati namirnicu, te...
Tehnologija
Tehnološki fakultet
26 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Veterina
Objavio studenti.rs
·
