Proizvodnja biljaka u zaštićenom prostoru
Objavio DJOKO MEKLAUD 27. mart 2024.
Seminarski radovi, Skripte, Medicina
Objavio pele222 10. april 2014. Prijavi dokument
UVOD
U širem smislu, pojam “trovanje hranom” obuhvata sva oboljenja koja nastaju zbog uzimanja nezdrave, pokvarene ili otrovne hrane, npr. otrovnih gljiva. No, takva trovanja hranom vrlo su rijetka u poređenju s trovanjima hranom koja nastaju uslijed zagađenja hrane različitim bakterijama i njihovim otrovima.Povećanjem proizvodnje i potrošnje namirnica ,posebno životinjskog porijekla,dovodi do toga da često izostane odgovarajući sanitarni i veterinarski nadzor.To dovodi do toga da namirnice u neispravno stanju dolaze do potrošača i izazovu trovanje. Saprofitni mikroorganizmi ne predstavljaju opasnost za zdravlje čovjeka, ali razgrađuju bjelančevine, masti i šećere, te smanjuju hranjivu vrijednost namirnica. Patogeni mikroorganizmi ugrožavaju zdravlje ljudi. Posebno rizične skupine kod trovanja hranom su mala djeca, trudnice, starije osobe i osobe koje već boluju od neke bolesti. Trovanje hranom rijetko dovodi do težeg oštećenja ,pa se najčešće ne traži medicinska pomoć.Ali u slučajevima npr.u restoranima trovanje je masovnog karaktera pa je uključena i zdravstvena služba.Kod trovanja ljudi dolazi do naglih želučano-crijevnih poremećaja,a ponekad i do poremećaja Živčanog sistema.Do trovanja dolazi zbog uzimanja hrane zagađene otrovnim tvarima životinjskog,biljnog i bakterijskog porijekla ili toksičnim hemijskim tvarima.
TOKSIKOLOGIJA,TOKSIČNOST,POJAM OTROVA
Toksikologija je nauka koja proučava štetne efekte hemijskih,fizičkih ili bioloških agenasa na žive organizme i ekosistem.TOKSIČNOST je nepovoljan/štetan završetak niza efekata izazvanih izlaganjem hemijskom,fizičkom ili biološkom agensu.Manifestacije toksičnosti mogu biti :
Značaj toksikologije je zaštita zdravlja i kvaliteta okoliša,poznavanje rizika od tvari koje su proizvod našeg društva.
Šta je otrov ?
Otrovom smatramo materiju čiji su efekti na neki organizam štetni ili opasni,bez obzira da li su ti efekti prolazni ili ne.Kada govorimo o otrovu i otrovnosti mislimo na štetni efekat u organizmu ili nekom njegovom djelu.Ova je definicija vrlo široka i obuhvata gotovo sve materije ili smjese materija na ovom svijetu,budući da sve može štetno djelovati na živi organizam kada se primjeni dovoljno visoka doza.Prema stepenu otrovnosti :
Kvalifikacija otrova (zavisno od namjene i upotrebe) :
Za ovu temu najvažniji su aditivi,zagađivači okoline pa ću da njih obradim u narednim rečenicama.Aditivi koriste se u svrhu održavanja ili poboljšanja svojstava proizvoda.To su obično tvari niske biološke aktivnosti.Svakodnevno se unose hranom.
Objavio DJOKO MEKLAUD 27. mart 2024.
Objavio nejra.16 27. mart 2024.
Objavio bojana.petr 27. mart 2024.
Objavio DJOKO MEKLAUD 27. mart 2024.
Objavio nejra.16 27. mart 2024.
Objavio bojana.petr 27. mart 2024.
Komentari
You must be logged in to post a comment.