Zagađenje i zaštita životne sredine od uticaja tehnoloskog sistema proizvodnje alkoholnih pica
Proizvodnja rakije zapocinje berbom, pranjem i mlevenjem ili usitnjavanje sirovina.Priprema komine prestavnja proces gde se usitnjenim plodovima voća dodaje,voda,enzimi,kvasac,podešava se ph.što znači ako su voćne komine slabokisele postoji mogućnost razvoja...