Kvalitet hrane

i slična hrana.Zdravstveni atributi i zdravstvena ispravnost- sigurnost hrane definirana je mogućim rizici i opasnostima koji se mogu naći u hrani .Rizici mogu biti različitog nivoa u ovisnosti od mnogih...

Tehnologija

9 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 20. novembar 2017.

Proizvodnja mesa

|Nutritivni faktori kvalitetaProteini i njihov sastav –sadržaj esencijalnih aminokiselinaMasti i njihov sastav –sadržaj esencijalnih masnih kiselinaVitaminiMineraliSvarljivost|Tehnološki faktori kvalitetaSposobnost vezivanja vodeBojapH vrednostMekoćaSadržaj proteina i njihov statusSadržaj masti i...

Poljoprivreda

52 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio 9 · 13. decembar 2011.

Kaše za decu

zahtjeve kao što su nutritivna, tehnološka, etnička, organoleptičkai druga svojstva ili atributi kvaliteta hrane. Tako prema ovim atributma postoji konvencionalni kvalitet hrane, organski proizvedena hrana, hrana sa geografskim porijeklom i...

Opšta ekonomija

11 stranica

Ekonomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 16. maj 2016.

Zakonska regulativa za aditivekod nas i u svetu

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

30 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio maidd1 · 31. mart 2015.

Urgentna stanja koja uzrokuju alergijske reakcije

Nutritivni alergen je hrana ili komponenta hrane koja stimuliše odgovor imunog sistema kod preosetljivih osoba na tu hranu. Jedna hrana može da sadrži više različitih komponenti na koju je individua...

Medicina

61 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 12. februar 2018.

Aditivi u hrani

. Sa zakonodavnog stanovišta, svaki aditiv u hrani mora imati korisnu i prihvatljivu funkciju ili svojstvo da bi njegova upotreba bila opravdana. Prihvatljivom funkcijom aditiva smatra se poboljšanje nekog od...

Hemija

6 stranica

Hemija, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 23. februar 2016.

Zdravstvena ispravnost namirnica

I. Organoleptički aspekt (kao što je okus i miris) II. Nutrititvne vrijednosti (koje se baziraju an dijetetskim standardima i dijetetskim vodičima. Dijetetski standard predstavlja potrebnu količinu nutrijenata za većinu populacije...

Poljoprivreda

Univerzitet u Travniku

10 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 11. novembar 2019.