Tehnologija sušenja šljive
Posle branja preporučljivo je odmah pristupiti postupku dalje obrade. Obično se zbog ograničenih kapaciteta prerade šljiva do prerade skladišti u hladnim i suvim skladištima. Budući da je svo voće kiselog...
Posle branja preporučljivo je odmah pristupiti postupku dalje obrade. Obično se zbog ograničenih kapaciteta prerade šljiva do prerade skladišti u hladnim i suvim skladištima. Budući da je svo voće kiselog...
Prerada i pakovanje suve šljive je nezavisan proces i obavlja se prema dinamici prodaje. Osnovna prerada i pakovanje sastoje se iz: kalibriranja, rehidracije, inspekcije i pakovanja. Ako se proizvodi suva...
. - Hladna prerada – za konzerviranje šljive hlađenjem i smrzavanjem, berba se obavlja ručno, sa pepeljkom na pokožici; najveći problem predstavlja utvrđivanje optimalnog stepena zrelosti šljive za berbu (berba...
Prerada i pakovanje suve šljive je nezavisan proces i obavlja se prema dinamici prodaje. Osnovna prerada i pakovanje sastoje se iz: kalibriranja, rehidracije, inspekcije i pakovanja. Ako se proizvodi suva...
. Berba se obavlja ručno i trešenjem. Ručno se beru plodovi namenjeni upotrebi u svežem stanju, što je najkvalitetniji ali i najskuplji vid berbe. Trešenjem se beru plodovi za preradu...
. Trešenjem se beru plodovi za preradu i sušenje. Trešenje se obvlja mehanički ručno ili specijalnim mašinama tresačima. Ne preporučuje se mlaćenje motkama (najprimitivniji vid berbe) jer se na ovaj...
stanju, što je najkvalitetniji ali i najskuplji vid berbe. Trešenjem se beru plodovi za preradu i sušenje. Trešenje se obavlja mehanički ručno ili specijalnim mašinama tresačima. Ne preporučuje se mlaćenje...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.