Hranljiva vrednost hleba i brašna

Pod brašnom u užem smislu podrazumevamo proizvode dobijene mlevenjem žitarica: pšenice, raži, ječma, zobi, kukuruza, pirinča, prosa, heljde... Najčešće upotrebljavano brašno u domaćinstvu je pšenično brašno dobijeno mlevenjem prethodno očišćene...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. april 2019.

Pekarstvo i poslastičarstvo

ri. Da bi se ovaj nedostatak brašna otklonio, odnosno ublažio, dodaju se druga brašna koja imaju veliku sposobnost upijanja vode. To su: sojino, krompirovo i pirinčano brašno, koja se dodaju...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Životne namirnice

brašno često nosi i oznake meko (za bijeli hljeb i kolače) ili oštro (za kolače). Oštro brašno je tip 400, a dobija se izdvajanjem iz mekog brašna tipa 500. Pšenično...

Tehnologija

Fakultet za ekologiju

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 10. novembar 2017.

Botanika – Preparati

>(A12|ožena skrobna zrnavena sativa). složeno skro. prosto skrobronska zrna sjeme(Pisum sativum)|

Zaštita na radu

1 stranica

Bezbednost i zdravlje na radu, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio duda13 · 15. april 2015.

Tehnologija na obrazuvanje specifični testa

јата на брашното (острите брашна се потемни од глатките). Во пекарството се користи брашно кое треба да обезбеди одреден квалитет на готовиот производ, со што е можно повисок принос, но,...

Turizam i ugostiteljstvo

Универзитет Гоце Делчев - Штип

10 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 6. jun 2016.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

80-90%, ramija oko 85%, konoplja 65-75%, juta 60-70%. Pored celuloze biljna vlakna sadrže manju ili veću količinu lignina, pektinskih materija, smola, masti i mineralnih materija. Da bi smo razumeli sve...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Brusilica za ravno brusenje

Mašinstvo

Akademija tehničkih strukovnih studija Beograd

23 stranica

Mašinstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio bluesky44 · 2. decembar 2015.

Namirnice biljnog porekla

i imaju vеoma prijatnu aromu i ukus, koji potiču od aromatičnih jеdinjеnja i еtеričnih ulja. Karaktеristični sastojci kod ovih srеdstava su alkaloidiorganska jеdinjеnja koja imaju narkotično dеjstvo: kofеin, tеin u...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka poslovna škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio boka.eintesa · 7. april 2015.

Životne namirnice biljnog porekla

vanjе su napici dobijеni od kafе, čaja ili kakaoa. Oni su malе hranljivе vrеdnosti, ali imaju vеoma prijatnu aromu i ukus, koji potiču od aromatičnih jеdinjеnja i еtеričnih ulja. Karaktеristični...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. april 2021.

Tehnologija hrane

Naziv konditorski proizvodi dolazi od latinske riječi condire [kondire] = začiniti ili zasladiti. Slatkoća se smatra osnovnim obilježjem konditorskih proizvoda. Zato se oni i nazivaju industrijskim slatkišima, tržišta i potrošnje...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.