Mleko i proizvodi od meka

Sladoled je delimično ili potpuno zamrznuta poslastica koja se sastoji prvenstveno od mleka ili mlečnih proizvoda (mleko u prahu, ugušćeno mleko, pavlaka ili maslac), te nemlečnih sastojaka koji se dodaju...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Pekarstvo i poslastičarstvo

Sladoled je zamrznuta smeša mleka ili odgovarajućih mlečnih proizvoda (mleko u prahu, kondenzovano mleko, pavlaka i itd.) i drugih, nemlečnih proizvoda za podešavanje ukusa, mirisa, konzistencije, boje, za stabilizaciju i...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Proizvodnja sladoleda

Sladoled je zamrznuta smješa mlijeka ili odgovarajućih mliječnih proizvoda (mlijeko u prahu, kondezovano mlijeko, pavlaka itd.) i drugih, nemliječnih proizvoda za podešavanje ukusa, mirisa, konzistencije, boje, za stabilizaciju i emulgovanje....

Tehnologija

13 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 7. februar 2020.

Tehnologija i poznavanje robe

. Sladoled je proizvod koji se priprema od smeše za sladoled koja se podvrgava uduvavanju i zamrzavanju, a skladišti se i stavlja u promet u zamrznutom stanju na - 18...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnologija proizvodnje sladoleda: analiza procesa i kvaliteta

|Col1|или је сазревањекратко трајало|неутра| |---|---|---| |СЛАДОЛЕД ЈЕ ПЕСКОВИТ|Превише чврстихнемасних млечнихматеријаСмеша садрживелике количинешећераЧесте променетемпературе уодржавању|Смањити чврсте немаснемлечне материјеФормирати рецепт сатачном количином шећераПревише брзо расхлађен

Tehnologija

17 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. novembar 2016.

Tehnologija hrane

Sladoled i smrznuti deserti su proizvodi dobiveni miješanjem i smrzavanjem odgovarajuće smjese otopljenih i emulgiranih sastojaka dopuštenih za njihovu proizvodnju. To su mlijeko i mliječni proizvodi (slatko vrhnje, maslac, mlijeko...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Swisslion Takovo

Novi sladoledi dokazuju da i u ovoj formi Eurocrem sladoled osvaja punoćom i jedinstvenom kombinacijom prirodnih sastojaka i ukusa. Punoća čokoladnih ukusa postignuta je visokim učešćem kakao butera, što ovu...

Marketing

Visoka tehnička škola strukovnih studija

1 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio dimanka · 28. mart 2014.

Proizvodi od voca

Slatko je proizvod dobiven ukuvavanjem celih plodova ili delova plodova svežeg voća, ujednačene tehnološke zrelosti u gustom šećernom sirupu. Pri proizvodnji slatka mogu se kao dodaci upotrebiti: 1) šećer, šećerni...

Poljoprivreda

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio beli_luk · 12. decembar 2014.