Tehnološki postupak proizvodnje džema i određivanje suve materije u džemu

8 98.2%; инверт шећера 0.03-0.06%; пепео 0.03-0.06%; влага 0.4-0.6%; органске нешећерне материје 0.2-1.0%. 2. Лимунска киселина Лимунска киселина је антиоксидант и слаби конзерванс. Налази се у воћним плодовима, нарочито у...

Poljoprivreda

11 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Limunska fermentacija

елог укуса, лако растворљива у води. Индустријски се добија из лимуна (у јужној Италији и Калифорнији) или из шећера ферментацијом помоћу плесни Аспергилус нигер. Употребљава се у производњи безалкохолних напитака...

Tehnologija

Tehnološki fakultet u Leskovcu

1 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 29. maj 2017.

Stefan Dusan Silni

simetrije -- • nalazi u plodovima maline, ogrozda, grožđa, dok je nezreli limun sadrži 6-7% • soli se nazivaju citrati topljenja 153 [o]C • Rastvorljivost u vodi 133g/ 100 cm[3]...

Hemija

13 stranica

Hemija

Objavio lopovcina1234 · 26. maj 2014.

Metabolizam

ajanje novih količina acetil-ko-A iz pirogrožđane kiseline. Acetilni deo, međutim, postaje sastavni deo molekula limunske kiseline. Tokom ovih uzastopnih faza u ciklusu limunske kiseline u reakcije ulazi nekoliko molekula vode,...

Biologija

Visoka medicinska škola strukovnih studija

19 stranica

Biologija, Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio accacaasdasaas12333 · 9. februar 2016.

Derivati karboksilnih kiselina

Stereoizomeri vinske kiseline limunska kiselina - 2-oksipropan-1,2,3trikarboksilna kiselina nalazi u plodovima maline, ogrozda, grožđa, dok je nezreli limun sadrži 6-7% soli se nazivaju citrati - Beli kristali, tačka topljenja 153...

Hemija

44 stranica

Hemija, Skripte

Objavio NadjaIvkovic · 29. januar 2015.

Aditivi i hrana

Kada se limunska kiselina daje hrani da bi hrana dobila osvježavajući, kiselkast okus, dakle ako se bitno mijenja okus proizvoda, onda je po funkcionalnom svojstvu kiselina. No ako svrha dodavanja...

Tehnologija

8 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 25. april 2019.

Mikroorganizmi u ishrani ljudi i životinja

logu zauzima biotehnologija, sa proizvodnjom vitaminaiaminokiselina,proteinaiantioksidanasa. Jedan od bitnih problema u ishrani svetskog stanovništva je manjak biološki vrednih proteina. Biljni proteini ne poseduju veliki broj esencijalnih aminokiselina (cistein, cistin, lizin...

Ekologija

Fakultet za ekologiju

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 15. maj 2018.