Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane
Proces proizvodnje fermentisanih namirnica se organizuje nizom aktivnosti koje se zovu jedinične operacije. Proces u ovom smislu predstavlja skup aktivnosti ili industrijskih operacija koje menjaju svojstva sirovina u cilju dobijanja...
Tehnologija
89 stranica
Skripte, Tehnologija
Objavio Eeeej
·