Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Tehnologija susenja i hladjenja

Smrzavanje voća usporava, ali ne zaustavlja fizičke, hemijske i biohemijske reakcije koje utiču na njihovo propadanje. Postoje spore promene u senzorkim i nutritivnim kvalitetima tokom smrzavanja koje postaju primetne tek...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Chmpvida · 11. decembar 2014.

Proizvodi od voca

trenutno smrznuta. Smrznuto voće koje se stavlja u promet posle odmrzavanja, mora da ispunjava sledeće uslove kvaliteta: 1) da je zdravo, čisto i bez stranih primesa; 2) da su boja,...

Poljoprivreda

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio beli_luk · 12. decembar 2014.

Ekonomska obeležja proizvodnje grožđa i vina u kompaniji ,,Vino Župa”

Smrznuto voće kao poluproizvod je vrlo važan element u poslovanju „Vino Župe‖. Kada voće dostigne tehnološku zrelost, u svežem stanju može da se sačuva svega nekoliko dana, nešto duže u...

Opšta ekonomija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

33 stranica

Diplomski/master radovi, Ekonomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 15. novembar 2016.

Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem

Odmrzavanje visokim pritiskom je efikasnije u pogledu očuvanja teksture od odmrzavanja na atmosferskom pritisku. Kako je odmrzavanje je sporije od smrzavanja, tokom odmrzavanja mogu se pojaviti hemijska i fizička oštećenja,...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

39 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio smboba · 5. april 2014.

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.

Rezultati pretrage za: kvalitet smrznutog voća

Tehnologija susenja i hladjenja

Proizvodi od voca

Ekonomska obeležja proizvodnje grožđa i vina u kompaniji ,,Vino Župa”

Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije