Rezultati pretrage za: pekarske sirovine

Pekarstvo i poslastičarstvo

SIROVINE U PEKARSTVU Osnovne sirovine u pekarskoj industriji su: brašno (pšenično i ražano), so, kvasac i voda. Ostale vrste brašna: kukuruzno, ovseno, ječmeno, sojino i heljdino, kao i šećeri, masnoće,...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Žitarice i proizvodi od žitarica

Proizvodi od žitarica su: - Oljuštene žitarice - Mlinski proizvodi - Pekarski proizvodi - Testenine i srodni proizvodi - Brzo smrznuta testa - Keks i proizvodi - Poslastičarski proizvodi -...

Tehnologija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 26. mart 2020.

Tehnologija i poznavanje robe

Za proizvodnju pekarskih proizvoda, kao osnovne sirovine mogu se upotrebljavati pšeniĉno, raţano, kukuruzno, jeĉmeno, ovseno, i heljdino brašno, prekrupa ţita, voda ili druga dozvoljena teĉnost, pekarski kvasac i kuhinjska so....

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Hleb i peciva sa tehnologijom proizvodnje

7£Ce6 ipeciva sa teHnoCogijom proizvodnje Za 150 komada pogačica sa salom od 60 grama Naziv sirovine Količina Brašno 4,00 kg Sećer kristal 0,20 kg So 0,16 kg Svinj ska mast...

Tehnologija

Prirodno-matematički fakultet

34 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Zaštita i održavanje sinhronih generatora

Sirovine koje se koriste u proizvodnji hleba su: Psenicno brasno tip 500, psenicno brasno tip 400, psenicno brasno tip 850-1000, psenicno integralno brasno, razeno brasno, so, kvasac I aditiv. pg....

Elektrotehnika

35 stranica

Diplomski/master radovi, Elektrotehnika, Skripte

Objavio studenti.rs · 16. novembar 2016.

Tehnologija hrane

U modernoj trgovini ostali pekarski proizvodi zastupljeni su u razmjerno malim količinama. Za našu su trgovinu i potrošnju karakteristični ovi pekarski proizvodi: 1. Nadjevena peciva su pekarski proizvodi nadjeveni različitim...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.