Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

U radu su detaljno opisani tehnički postupci proizvodnje jogurta. Proces praćen je od prijema sirovog mlijeka u mljekari do hlađenja, pakiranja i skladištenja finalnog proizvoda. Proces započinje uzorkovanjem mlijeka radi...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Higijena mleka

Faze u proizvodnji jogurta su izbor mleka, standardizacija, termička obrada, homogenizacija, fermentacija, hlaĎenje, pakovanje, čuvanje i transport. Nastaje fermentacijom mleka pokrenutim mo u kratkom procesu inkubacije. Koriste se dva mo...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

Za proizvodnju jogurta koristi se mleko najvišeg mikrobiološkog kvaliteta. Predtretman mleka uključuje standardizaciju sadržaja masti i suve materije, toplotni tretman i homogenizaciju. Mleko iz predtretmana, ohlađeno na temperaturu inkubacije ide,...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Mleko i proizvodi od meka

Proizvodnja jogurta potiče iz zemalja Mediterana. Ovo mleko se najčešće naziva kiselo mleko ili po turskom nazivu jogurt. Nastaje fermentacijom mleka pokrenutom mikoorganizmima sa kratkim inkubacionim procesom. Kratak inkubacioni postupak...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Uvođenje proizvoda na tržište: “VITAGURT JOGURT”

Postupak proizvodnje voćnog jogurta se sastoji u tome da nakon nabavke neophodnih sirovina pomoću stroja nabavljenog od kompanije “X” izvrši dovod obranog mleka, zatim u tanku za obrano mleko dolazi...

Opšta ekonomija

24 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. april 2016.

Rezultati pretrage za: proizvodnja jogurta

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Higijena mleka

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

Mleko i proizvodi od meka

Uvođenje proizvoda na tržište: “VITAGURT JOGURT”

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije