Rezidue i kontaminanti u hrani
Mikrobiološke analize. Mikrobiološkom analizom hrane moguće je odrediti ukupan broj mikrorganizama, broj mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje, prisustvo/neprisustvo patogenih mikrorganizama,broj patogenih mikrorganizama i količinu toksina.Metode koje se koriste su: 1. Brojanje...