Rezultati pretrage za: Fermentativne bakterije

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

Fermentacija se smatra poželjnom sa aspekta efekata mikrobiološke aktivnosti u hrani. Mikroorganizmi koji mogu biti prisutni su plesni (micelijske gljive), kvasci (jednoćelijske gljive) i bakterije. Primeri fermentisane hrane i mikroorganizama...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Sanitarna mikrobilogija

Млечнокиселинске бактерије ферментишу млечни шећер - лактозу, стварајући млечну киселину и низ споредних производа. Према врсти изазване ферментације млечнокиселинске бактерије се деле на хомоферментативне и хетероферментативне. Хомоферментативним припадају мезофилне млечнокиселинске...

Poljoprivreda

78 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio alferac19 · 10. maj 2013.

Proizvodnja voluminozne stočne hrane

fermentiraju u anaerobnim uvjetima šećere (heksoze) u mliječnu kiselinu veće koncentracije i na taj način doprinose brţem smanjenju pH vrijednosti silaţe. Fermentacija ovih bakterija protiče bez gubitka suhe tvari. Heterofermentativne...

Poljoprivreda

Univerzitet u Sarajevu

185 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio partizann · 26. novembar 2012.

Bakterioloski pregled mleka

Takođe, Escherichia se razlikuje od većine drugih koliformnih bakterija po sposobnosti da fermentiše laktozu i na 44 Oc.

Medicina

11 stranica

Medicina, Skripte, Tehnologija

Objavio Maja159 · 20. maj 2015.

Mikrobiološka analiza mleka

E. coli ima veliku fermentativnu i oksidativnu sposobnost, što joj omogućuje rast na svim hranjivim podlogama. Na osnovu razlika u fiziološkim i biohemijskim osobinama E. coli se može diferencirati od...

Biologija

21 stranica

Biologija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. februar 2019.

Proizvodnja kefira i kumisa

Ферментисана млека су врло популарни млечни производи који повољно делују на здравље потрошача. За производњу ферментисаних млека употребљавају се стартер културе, најчешће састављене од бактерија млечне киселине из родова Lactobacillus,...

Poljoprivreda

Tehnološki fakultet u Leskovcu

23 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 19. decembar 2016.