pekarski kvasac

Proizvodnja pekarskog kvasca

Dokument je očigledno maturski rad iz oblasti prehrambene tehnologije, konkretno fokusiran na proizvodnju pekarkskog kvasca. Sadržaj uključuje detaljan opis biološkog...

Studij procesa pridobivanja enzima u rastućim stanicama pekarskog kvasca

U ovom radu proveden je uzgoj pekarskog kvasca u kotlastom bioreaktoru Razvijen je matematički model za opis proizvodnje enzima alkohol...