Kaše za decu

Ako se dijete navikne da jede zdravu hranu, polu- gotova i gotova hrana neće biti prihvatljiva za njega ni kada odraste. Pripremanje dječije hrane se bitno ne razlikuje od pripremanja...

Opšta ekonomija

11 stranica

Ekonomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 16. maj 2016.

Jela po narudžbi

Kuhanje je najstariji način pripreme namirnica, a znači namirnicu staviti u hladnu ili kipuću vodu, dovesti do stupnja vrenja a zatim pustiti lagano kuhati. Prenosite topline je razna tekućina. Meso...

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Jammy · 13. novembar 2024.

Toplotna obrada mesa

Na roštilju se tradicionalno spremaju mesna i riblja jela, ali i jela od povrća, kojima ostaje očuvana osnovna aroma uz dodatak hrskavosti. Priprema hrane uz otvoreni plamen verovatno je prvi...

Tehnologija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. maj 2016.

Namirnice i priprema hrane kodčira na želucu i dvanestopalčanom crevu

- tušenje (lakše se vari), - kuvanje u sopstvenom soku i - kuvanje u vodi (kompoti). Kulinarna priprema mesa Način termičke obrade mesa zavisi od njegove vrste i prisustva masnog...

Medicina

Visoka medicinska škola

32 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio zlatokosacrnka · 9. april 2015.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

. Ako se ne slede adekvatne sanitarne procedure tokom procesa obrade hrane, pripreme i serviranja hrane, stopa i opseg degenerativnih promena koje vode ka pokvarenosti hrane, će se uvećati. 11...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.

Integrisani procesi za bezbednost hrane – haccp u turizmu

- Termička obrada hrane/hladno posluženje (slike 11 i 12) - Hladna priprema hrane/hladno posluženje (slike 13 i 14) 36 Podaci preuzeti iz Publikacije Hrvatske konferencije o kvalitetu ‘Specifičnosti implementacije HACCP...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment

18 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio JovanBratteemojj · 22. maj 2014.

Trovanje hranom – Bromatologija

- Upotrebljavati posebne hladnjake za sirove namirnice i pripremljenu hranu. Ukoliko to nije moguće, neka se sirove namirnice u hladnjaku čuvaju ispod gotove, pripremljene hrane. (3)

Medicina

17 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio pele222 · 10. april 2014.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

Pre sterilizacije hrana se priprema po tehnologiji koja zavisi od vrste hrane: pranje, sortiranje, kalibriranje, vađenje kostiju, rezanje, sitnjenje, pasiranje, blanširanje i uklanjanje vazduha. 47. OBJASNI PROCES KONZERVISANJA POSTUPKOM HLAĐENJA....

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Proces zdravstvene nege: pretilost

Mnogi pacijenti nisu svjesni kalorija prisutnih u hrani niske masnoće Metode pripreme – kuhanje je zamjena za pečenje i prženje hrane - Uključiti obitelj te ih savjetovati o promjeni dosadašnje...

Medicina

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Eleonoraaa · 9. decembar 2013.