Proizvodnja mešanog raženog hleba
Pod raženim hljebom podrazumijeva se proizvod u kojem ima najmanje 90% raženih produkata. Miješani raženi hljeb se proizvodi od mješavine raženog brašna sa pšeničnim brašnom u svim omjerima tako da...
Pod raženim hljebom podrazumijeva se proizvod u kojem ima najmanje 90% raženih produkata. Miješani raženi hljeb se proizvodi od mješavine raženog brašna sa pšeničnim brašnom u svim omjerima tako da...
Boja se gradira kao: svojstvena boja (odgovara standardnom uzorku), nešto svetlija (ili nešto tamnija) boja, svetlija (ili tamnija) boja, izrazito svetlija (ili izrazito taminija) boja. Ražano...
. U specijalne vrste hljeba uvrstili smo hljebove proizvedene od integralnog pšeničnog zrna, ražovnog brašna, kukuruznog brašna te specijalnih gotovih smjesa (sovital, Nordlander, Rogena-mix i sl.). Ove vrste hljebova proizvode...
Je takav postupak obrade pri kome se obrtna brusna ploca sastavlja od mnogobrojnih brusnih zrna sa visecnim ivicama,skida material sa ravnog predmeta koji se ravnomerno pravoliniski kreceni ispod brusne ploce.Oblik...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.