Proizvodnja mešanog raženog hleba
Pod raženim hljebom podrazumijeva se proizvod u kojem ima najmanje 90% raženih produkata. Miješani raženi hljeb se proizvodi od mješavine raženog brašna sa pšeničnim brašnom u svim omjerima tako da...
Pod raženim hljebom podrazumijeva se proizvod u kojem ima najmanje 90% raženih produkata. Miješani raženi hljeb se proizvodi od mješavine raženog brašna sa pšeničnim brašnom u svim omjerima tako da...
Boja se gradira kao: svojstvena boja (odgovara standardnom uzorku), nešto svetlija (ili nešto tamnija) boja, svetlija (ili tamnija) boja, izrazito svetlija (ili izrazito taminija) boja. Ražano...
Crni ili raženi hljeb trebalo bi da se proizvodi većinom od čitavog pšeničnog ili raženog zrna, tako da zadržava sve važne hranljive materije. Pri kupovini je zato veoma važno da...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.