Mleko: seminarski rad iz sanitarne hemije

Млеко, као и производи од млека, представљају значајан извор липида у свакодневној исхрани. Садржај липида у млеку је релативно константан и износи 3,2%. У млеку се као маст налази и...

Hemija

Medicinski fakultet

13 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jasminrasketic · 14. april 2014.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

. Prema količini ove komponente se vrednuje kvalitet mleka, a veoma je bitna i kod izrade mlečnih proizvoda. Sadržaj mlečne masti u mleku se kreće između 2,5 i 6,0%, zavisno...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Tehnologija mleka 2

Sadrţaj i sastav masti različitih vrsta mleka se značajno razlikuje. Ovčije mleko ima dva puta veći sadrţaj masti u odnosu na kravlje i kozije mleko. Pored toga, sadrţaj masnih kiselina...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Higijena mleka

Najvarijabilniji sastojak mleka predstavlja mlečna mast (prosek 3,8 %). Prvi mlazevi mleka sadrže manje od 1 % mlečne masti, a poslednji mlazevi mleka imaju više od 10 % mlečne masti....

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

млека Детаљније класификовање сирева,посебно природних се често врши на основу појединих параметара њиховог састава.Млечна маст је веома важан параметар састава сирева.Садржај млечне масти у сиру се може означавати као масени...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.

Higijena mleka

Najvarijabilniji sastojak mleka predstavlja mlečna mast i prosečno iznosi 3,8 %. Prvi mlazevi mleka sadrže manje od 1% mlečne masti, a poslednji mlazevi mleka imaju više od 10% mlečne masti....

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Tehnologija hrane

Vrhnje je mliječna prerađevina s povišenim sadržajem mliječne masti. Vrhnje se dobiva odvajanjem mliječne masti s većom ili manjom količinom ostalih sastojaka mlijeka ili kiselog mlijeka. U kućanstvu se dobiva...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Mleko i mlecni proizvodi

1. Proteini Mleko je veoma bogato proteinima. Proteini mleka imaju veliku biološku vrednost i po toj osobini dolaze odmah iza proteina jaja, jer mleko sadrži sve esencijalne aminokiseline. Proteini mleka...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.