Tehnologija mesa
. SUVI POSTUPAK: Izvodi se utrljavanjem soli u meso pri čemu se nanosi posebno u predelu oko kostiju i u udubljenja u mesu.Usoljeno meso se slaže u posude (bazene) ili...
. SUVI POSTUPAK: Izvodi se utrljavanjem soli u meso pri čemu se nanosi posebno u predelu oko kostiju i u udubljenja u mesu.Usoljeno meso se slaže u posude (bazene) ili...
. Zato su vaæni metod i metodologija.
U metodu suvog skladištenja, suspenzija ostataka je zgusnuta na 48-55% čvrstih materija i ispuštaju se u tankim slojevima i suše se na vazduhu pre ispusta sledećeg sloja na njoj. Nakon...
Suvi extrakti ( Extracta sicca ) su extrakti droga iz kojih je pogodnim postupkom potpuno uklonjen rastvarač. To su preparati sa vrlo širokom primenom koja ima rastući trend. Izvesna nerešena...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.