Rezultati pretrage za: trajne kobasice

Meso i mesne prerađevine

- goveđi, svinjski i ovčji mokraćni mjehur, `o` umjetni, izrađeni od materijala neškodljivih za zdravlje i `o` jestivi (npr., ovici za hrenovke, od kalogena i sličnih probavljivih materijala) koji su...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Hrana i prehrana

20 HRANA I PREHRANA, 2. kolokvij - najbrojnija skupina mesnih prerađevina. - Prema sastavu, trajnosti i metodi konzerviranja i povećanja trajnosti kod nas se dijele `o` polutrajne, `o` obarene, `o`...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proizvodi od mesa

Ne podvrgavaju se termičkoj obradi, hladno se dime, proces zrenja je dugotrajan i spor. Suše se na nižim temperaturama, njihovo zrenje je praćeno većim stepenom sušenja nadjeva. Tokom zrenja se...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Proizvodnja trajnih kobasica

amo u intenziviranju ukusa, već i konzervisanju mesa. Zbog tople klime, trajne kobasice su najviše zaživjele u južnoj Europi Svaka kobasica se sastoji od unutrašnjeg sadržaja (nadjeva) i omotača.Kvalitet kobasica...

Poljoprivreda

Biotehnički fakultet

6 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 3. mart 2016.

Srpski suvomesnati proizvodi

11 5.1. Vrste trajnih kobasica---------------------------------------------------------------- 11 5.2. Vrste polutrajnih kobasica---------------------------------------------------------- 14 6. Način izrade pršute------------------------------------------------------------------------ 18 5.1. Vrste trajnih kobasica----------------------------------...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Tehnologija hrane

jivi i pripremljeni za brzu upotrebu. 5. Kuhane kobasice proizvode se od usitnjene svinjetine i govedine, masnih tkiva, iznutrica, kožica, ostataka vezivnih tkiva, krvi, juhe, soli, začina i drugih dodataka....

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Tehnologija animalnih proizvoda

ure skladištenja ili niske temperature skladištenja. Bombaža nastala uslijed visoke temperature termičke obrade otklanja se rashlađivanjem ili peglanjem konzerve. Druga bombaža je kod nas vrlo rijetka, jer kod nas nema...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.