Tehnologija prerade voca
. Šećeri su najčešće posle vode, najzastupljeniji sastojci. Sačinjavaju nejveći deo rastvorljivih suvih materije koji se određuje kao refraktometrijska vrednost. Zajedno sa kiselinama oni predstavljaju osnovnu komponentu u formiranju ukusa...
Poljoprivreda
11 stranica
Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte
Objavio izuzetnanagrada
·
