Proizvodnja čokolada
u kojoj je odnos tečne i čvrste faze 26-29 : 71-74. Tečna faza su kakao maslac iz kakao mase, kakao maslac i licitin. U čvrstoj fazi su šećer u prahu...
Turizam i ugostiteljstvo
Fakultet tehničkih nauka
31 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo
Objavio studenti.rs
·