Alimentarne intoksikacije

АЛИМЕНТАРНЕ ИНТОКСИКАЦИЈЕ 6 Алиментарне интоксикације ( бактеријске контаминације хране токсином ) настају конзумирањем хране која садржи егзотоксине или микроорганизме који их стварају. Симптоматологија алиментарних интоксикација одраз је патолошког дејства токсина,...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

11 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Dimi legenda · 8. maj 2017.

Alimentarne intoksikacije sa akcentom na Staphylococcus aureus

Alimentarne intoksikacije uzrokuju patogeni mikroorganizmi koji kontaminiraju hranu tako što u nju izlučuju egzotoksine i dovode do intoksikacije. Najznačajniji uzročnici koji dovode do alimentarnih intoksikacija su Staphyloccocus aureus i Clostridium...

Poljoprivreda

Fakultet zdravstvenih studija

18 stranica

Fitomedicina, Medicina, Seminarski radovi

Objavio studentisarajevo · 2. maj 2025.

Najznačajniji kontaminanti hrane i vode za piće (pesticidi, fungicidi, herbicidi, halogenovani alkalni alkeni, mikotoksini, fenoli, neorganski kontaminanti, veterinarski lijekovi)

zagađene (kontaminirane) hrane ili hrane sa prirodnim toksičnim sastojcima izaziva akutna zeludačno - crvena oboljenja (alimentarne intoksikacije). Prema prirodi zagađujućih materija razlikuje se hemijsko, radioaktivno i biološko zagađivanje hrane. Hemjsko...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Veterina

Objavio studenti.rs · 9. novembar 2016.

Mikrobiologija hrane

smrtnim ishodom, što zavisi od vrste i količine štetnih materija koje su hranom unijete u organizam. Svi poremećaji u ljudskom organizmu izazvani pokvarenom hranom, bez obzira na vrstu uzročnika nazivaju...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Trovanje hranom – Bromatologija

Alimentarne toksiinfekcije izazvane Salmonellama Bakterije iz skupine Salmonella najcešće se nalaze u mesu (mljeveno, nedovoljno kuhano), jajima (naručito u prahu) i mlijeku. U hrani se brzo razmnožavaju, ali ne mijenaju...

Medicina

17 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio pele222 · 10. april 2014.

Recikliranje i volarizacija otpada iz prehrambene industrije

Kontaminacija hrane može biti slučajna, ali do nje može doći i zbog nastajanja toksičnih materija u samoj hrani ili u digestivnom traktu čoveka i životinje. Ove materije nastaju reakcijom između...

Ekologija

Univerzitet u Novom Sadu

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio Neba94 · 26. avgust 2014.

Mehanizmi prenosenja zaraznih bolesti

pidemije – oboleli su samo oni koji su konzumirali kontaminirane namirnice; - Monotipija; - Vezanost za sezonu; - Prisustvo grupe slučajeva i kontrola; - Kontaktni rep; Vazduh predstavlja nepogodnu sredinu...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

8 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Dimi legenda · 22. decembar 2015.

Štetne materije u hrani

4 Tokisčne tvari u hrani animalnog porijekla........................................................................................11 3. Toksične tvari koje nastaju obradom hrane........................................................................................12 3.1 Toksične hemijske supstance mikrobnog porijekla................................

Ekologija

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 20. mart 2018.

Izvori zagadjivanja zivotnih namirnica i mere zastite

io trajanje, poboljšao boju, ukus, miris i čvrstinu. Oni mogu imati hranljivu vrednost ( vitamini, mineralne soli i dr.). U prehrambenoj industriji koristi se veliki broj različitih dodataka hrani. Osnovne...

Ekologija

Fakultet tehničkih nauka u Čačku

33 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio af13jb · 18. novembar 2014.

Izvori rizika i bezbednost hrane

Najčešće izazivaju razne hemikalije koje se koriste u poljoprivrednoj i industrijskoj proizvodnji hrane-pesticidi, aditivi, vestačka đubriva i teški metali. Osim toga, mnoge zagađujuće materije, posredstvom vazduha, vode ili zemljišta, takođe...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

20 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 1. jun 2016.