Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

Voda mora da bude bezbojna, bez mirisa i osvježavajućeg, prijatnog ukusa. Sva ova svojstva tijesno su vezana za njen hemijski sastav, a osvježavajuće svojstvo zavisi i od temperature. Tako naprimjer...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Tehnologija prerade voca

kiselina samo u manjim količinama. Kiselost voća izrašena je kao PHvrednost i kreće se najčešće oko 3,5. Prema PH vrednostivoće može da se grupiše u sledećegrupe kiselosti: -slabo kiseli proizvodi...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.

Fermentacija

>|0,5-1,2|0,2-0,6|0,18-0,70|0,40-1,3| sastojaka i bolji randman alkohola. U tabeli su dati procenti suve materije, merene refraktometrom, koji su minimalno potrebni da bi sirovina bila pogodna za proizvodnju voćne rakije. Tabela 3...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio zalezx · 13. januar 2015.