studenti.rs home page
Pametna Precizna

Proizvodnja i obrada mleka

Одвија се под дејством млечних бактерија. Има велики значај у технологији млека. На њој се заснива производња киселомлечних производа, киселе павлаке, маслаца из киселе павлаке, неких меких свежих сирева. Млечна...

Tehnologija
26 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs ·

Značaj startera, probiotika i prebiotika u tehnologiji mlečnih proivoda

Fermentisani mlečni proizvodi ili kiselo-mlečni proizvodi su proizvodi nastali fermentacijom. U industrijskoj proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda, fermentacija se vrši dodavanjem termofilnoh i mezofilnih startera. Metaboločka aktivnost nevedenih starter kultura izaziva...

Tehnologija
Visoka tehnološka škola strukovnih studija
20 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs ·

Namernice zivotinjskog porekla

Према саставу, технологији производње и основним карактеристикама, проиводи од млека могу се поделити у сљедеће групе: производи млечнокиселе ферментације млека специфични млечни производи - згуснуто млеко, млеко у праху, павлака,...

Hemija
14 stranica
Hemija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio stepap ·

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.