- boja – bela (sa žućkastom nijansom) - konzistencija – tečna - ukus – blago sladak - miris – podseća na miris životinje od koje potiče Fizička svojstva mleka: 1....
рају лепљиве структуре које одређују способност теста да задржава гас. Ако се повећа киселост теста, беланчевине раженог брашна бубре, повећава се конзистенција теста и његова способност задржавања гаса. Висока активна...
Slika 3. Indirektni postupak pripreme tijesta Za pripremu kiselog tijesta upotrebljava se jednostepeno ili višestepeno kiselo tijesto. Jednostepeno kiselo tijesto se zakiseljava na način da se podese prosječni životni uvjeti...
Lekovitost kefira: Blagotvoran za imuni sistem i crevnu mikrofloru. Preporučuje se kod povišenog krvnog pritiska, deluje antibiotički i ublažava upale, blagotvoran uticaj kod malignih obolenja, pospešuje cirkulaciju, snižava holesterol. 5.2....
raženo testo mora imati odredenu kiselost, pošto kiselina u toku pečenja inaktivira fermente koji razgradu-ju skrob i stvaraju dekstrine. Proces pripreme raženog testa je prilično složen i sastoji se od...
-- 189 Nasleđivanje važnijih osobina ribizle
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.