Sastav životnih namirnica

kardiovaskularnog sistema. Masti uz šećere čine najjeftiniji izvor energije, jer 1gram masti daje 9 kcal ( dvostruko više od belančevina i ugljenih hidrata ). Bebama i deci je potrebno više...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

14 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. mart 2021.

Masti i ulja kao hranjive tvari

Drugi tip su nezasićene masti koje spadaju u zdravu grupu masti i podijeljene su u dvije Polinezasićene masti se nalaze u nekim biljnim uljima i ribljem ulju: a) Omega 6...

Tehnologija

28 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. mart 2018.

Hemijski sastav mleka

masnih kapljica, čija se veličina kreće od 0,1 do 15 μ, sa prosekom od 3 do 4 μ. Veličina masnih kapljica zavisi od rase, individue, laktacije i ishrane. Mleko sa...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Higijena mleka

kiselina najzastupljenije su palmitinska i stearinska. Od nezasićenih masnih kiselina najzastupljenije su monozasićene masne kiseline sa brojnim cis i trans-stereoformama, a od njih najznačajnija je oleinska kiselina. Mlečnu mast karakteriše...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Metabolizam masti

дебелог црева, простате, дојке, плућа). Унос масти се креће у различитим популацијама у односу од 15-40 % па и више укупне енергије унете храном дневно. Данас се сматра да је...

Biologija

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

14 stranica

Biologija, Seminarski radovi

Objavio Roske994 · 8. decembar 2022.

Geografja sirovine

Kao što je poznato, po važećim propisima, u nas je dozvoljena upotreba samo mlječnih masti za sladoled, za razliku od drugih evropskih zemalja gdje se koriste masti. Međutim, treba istaći...

Geografija

7 stranica

Geografija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. septembar 2019.

Ribe i morski plodovi

10 % masti i Masne ribe sa više od 10% masti. Masti riba se razlikuju od masti sisara po odnosu zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Ribe imaju više mono i...

Turizam i ugostiteljstvo

Akademija strukovnih studija Šabac

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 25. novembar 2019.

Prehrambena industrija

ih proizvoda, keksa i dr. Kvalitet masti u proizvodnji I prometu odredjuje se organoleptickim ispitivanjem (ukus, miris, boja I bistrina kod ulja) I fizicko – hemijskom analizom(kiselost, jodni broj, estarski...

Menadžment

10 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2017.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

млечни шећер- лактозу, јавља се у два кристална облика: алфамонохидрат ( тешко растворљив у води) и бета- анхидровани облик ( стабилнији и 4 растворљивији). Проценат лактозе у млеку износи 6-7%...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.