Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Primena enzimskih preparata u proizvodnji vocnog soka

9 Primena enzimskih preparata u proizvodnji sokova Pektinaze. Pektolitički enzimi su oni koji katalizuju hidrolizu pektinskog materijala. Uvek se koriste za razgradnju pektinskih materijala pri proizvodnji bistrih sokova. Pektin izaziva...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio stef · 10. mart 2014.

Genetički modifikovana hrana

Proizvodnja pektinaza pomoću pristupa genetičkog inžinjerstva se fokusira na ekonomičnu proizvodnju enzima, pojačanu čistoću enzima, kao i ekološke proizvodne procese. Ukupna pektin metil esteraza I (PME I) iz Aspergillus aculeatus...

Tehnologija

Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. novembar 2020.

Hemijski sastav šire

. Pektolitički enzimi katališu reakcije u kojima se iz pektina izdvaja metilalkol, a pri čemu pektin prelazi u pektinsku kiselinu (galakturonsku kiselinu). To su esteraze specifične za estre sa metil...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

22 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.

Rezultati pretrage za: pektinaze

Primena enzimskih preparata u proizvodnji vocnog soka

Genetički modifikovana hrana

Hemijski sastav šire

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije