Proizvodi od mesa
Ne podvrgavaju se termičkoj obradi, hladno se dime, proces zrenja je dugotrajan i spor. Suše se na nižim temperaturama, njihovo zrenje je praćeno većim stepenom sušenja nadjeva. Tokom zrenja se...
Tehnologija
26 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
