Jabučna, vinska i limunska kiselina
Винска киселина је пронађена први пут, у калијум-тартарату, још у античко време, Шведски хемичар, Карл Вилхем Шилеа, је први пут спровео модерни процес производње винске киселине чак давне 1769. године....
Винска киселина је пронађена први пут, у калијум-тартарату, још у античко време, Шведски хемичар, Карл Вилхем Шилеа, је први пут спровео модерни процес производње винске киселине чак давне 1769. године....
šire. Osim njih, u širi se može naći i manja količina limunske kiseline, naročito ako je grožđe zahvaćeno plemenitim plesnima, kao i sirćetne kiseline, koje u širi od zdravog grožđa...
Posle šećera najvažniji sastojak šire su kiseline- aciditet šire. Kiselost uzrokuju kiseline i njihove kisele soli koje se nalaze u slobodnom i vezanom obliku. Zajedno sa šećerom čine tehnološku vrednost...
хемијског састава вина. За ову врсту кварења је карактеристично смањење садржаја винске киселине. Оно што је јако често је то да винска киселина може да спадне на нулу. При овоме...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.