Rezultati pretrage za: čuvanje mesa

Konfekcioniranje i pakovanje pilećeg mesa u klanici A.D. “Topiko“ Bačka Topola

Temperatura mesa zaklane pernate živine i jestivih delova koji se pakuju ne sme biti viša od +4°C. U prostoriji u kojoj se vrši pakovanje i rasecanje mesa i jestivih delova,...

Tehnologija

25 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio moscow · 25. oktobar 2013.

Pakovanje, transport robe i mesa

- Uslovno dobro meso - meso od životinja koje su obolele a nisu opasne za zdravlje ljudi - Neupotrebljivo meso – pokvareno ili zaraženo patogenim mikroorganizmima 3 Pakovanje mesa je...

Saobraćaj

Veterinarski fakultet

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. avgust 2017.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

nsport i prodaju životnih namirnica, - čuvati meso na niskoj temperaturi, - strogo poštovati pravila za čuvanje i obradu mesa kao i tehnologiju pripremanja jela, uslova i rokova za čuvanje...

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Tehnologija mesa

. POSTUPCI KONZERVISANjE MESA -Fizički postupci : konzervisanja su : hlađenje, smrzavanje, pakovanje u vakumu, toplotna obrada (pasterizacija, kuvanje, sterilizacija), sušenje, liofilizacija, jonizujuće i ultraljubičasto zračenje, primena visokog pritiska i...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Mikrobiologija hrane

cillus,Clostridium i Escherichia. Mnoge od ovih bakterija mogu da se razmnožavaju na temperaturi hladnjače. Postoji također mogućnost da se meso kontaminira patogenim bakterijama za ljude, naročito onim koje se nalaze...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Toplinska obrada mesa

- tretmani nakon pečenja. Tekstura pečene hrane je rezultat promena na proteinima, mastima i polimerima ugljenih hidrata. Gubitak ugljenih hidrata i minerala je pozeljno da bude mali. Sadržaj masti ovako...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 29. januar 2016.