Jabučna, vinska i limunska kiselina

Природни извор лимунске киселине су воћни плодови, нарочито лимун, по којем је добила и име. Један од начина за добијање лимунске киселине јесте поступак врења из меласе, односно шећера који...

Ekologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 30. maj 2018.

Koenzimi i vitamini: uloga u enzimskim reakcijama

Liponska kiselina je sumporni derivat oktanske kiseline. Ovo jedinjenje se u dovoljnim količinama sintetiše u organizmu, ali je poželjno dodatno unošenje. Prisutna je u malim količinama u svim vrstama hrane,...

Hemija

22 stranica

Hemija, Skripte

Objavio studenti.rs · 6. novembar 2019.

Mikroorganizmi u ishrani ljudi i životinja

Limunska fermentacija je biohemijski proces u kome pod uticajem mikroorganizama, u prisustvu slobodnog kiseonika, iz ugljenih hidrata (šećera) nastaje limunska kiselina. Sam proces nastajanja limunske kiseline je složen. Može se...

Ekologija

Fakultet za ekologiju

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 15. maj 2018.

Tehnološki postupak proizvodnje džema i određivanje suve materije u džemu

кристал, сладак и лако се раствара у води. Хемијки састав шећера је: сахароза 97.8 98.2%; инверт шећера 0.03-0.06%; пепео 0.03-0.06%; влага 0.4-0.6%; органске нешећерне материје 0.2-1.0%. 2. Лимунска киселина Лимунска...

Poljoprivreda

11 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Novi postupak formulacije sredstava a impregnaciju drveta

ЦАС регистарски број: 10043-35-3 • Лимунска киселина Структурна формула: Молекулска формула: C 6 H 8 О 7 Изглед: Бела кристална супстанца, киселог укуса Густина: 1,665 g/cm [3] Тачка топљења: 153...

Ekologija

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio ucenik · 17. jun 2015.

Aromatične tvari voća i povrća

limunska [HOOC-CH2COH(COOH)-CH2-COOH], maleinska (HOOC-CHOH-CH2-COOH), fumarna (HOOC-CH=CH-COOH), sukcinska (HOOC-CH2-CH2-COOH) i vinska (HOOC-CHOH-CHOH-COOH). Tabela 11 . Konstante disocijacije nekih kiselina koje se koriste u prehrambenoj industriji pri 25 °C Kiselina pKa Kiselina...

Hemija

22 stranica

Hemija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. april 2016.

Tehnologija i poznavanje robe

Oksikiseline (alkoholne kiseline i fenolne kiseline) Oksikiseline su takve supstituisane kiseline u kojima se osim karboksilne grupe nalazi još i hidroksilna grupa koja moţe da bude alkoholna ili fenolna. Zovu...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.