Mikroorganizmi u ishrani ljudi i životinja

To su biohemijski procesi koji se odvijaju pod uticajem mikroorganizama bez prisusgva kiseonika. Iz ove grupe vrenja najpoznatije su i za praksu od najvećeg značaja alkoholna, mlečna, bugerna i aceton-butilna...

Ekologija

Fakultet za ekologiju

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 15. maj 2018.

Proizvodnja brinjevca i klekovače

Alkoholno vrenje (alkoholna fermentacija) je biohemijska razgradnja fermentabilnih šećera, uglavnom na etilni alkohol i ugljejn dioksid, prema reakciji C 6 H 12 O 6 → 2 CH 5 OH +...

Poljoprivreda

14 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 29. septembar 2016.

Proizvodnja vina u rubinu

- 80% od ukupne zapremine. Otpražnjeni prostor je potreban, jer u toku fermentacije dolazi do povećanja temperature i stvaranja CO 2 usled cega se povećava i zapremina šire. Аlkoholna fermetacija...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. oktobar 2019.

Mikrobiologija

24 C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 = 6 CO 2 + 6 H 2 O + 688 kcal Alkoholna fermentacija s druge strane predstavlja biokhemijski...

Biologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

119 stranica

Biologija, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. maj 2017.

Proizvodnja rakije u Srbiji

Alkoholna fermentacija se odvija u tri faze i to početak vrenja, glavno vrenje i tiho vrenje. U početnoj fazi se kvasac razmnožava i stvara se mala količina alkohola i ugljendioksida....

Poljoprivreda

30 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. decembar 2015.

Biološko konzervisanje

Alkoholna fermentacija Kvasci, neke plesni Glukoza --- ATP + CO2 + alkohol proizvodnja vina, piva, hleba... Mlečnokiselinska fermentacija Bakterije, životinje Glukoza ---ATP + mlečna kiselina Proizvodnja sireva, kiselog mleka, jogurta,...

Biologija

9 stranica

Biologija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. jun 2017.

Fermentacija

4 i 0,014 mm. Uloga kvasaca u procesu vrenja je da pretvore sav šećer u komini u alkohol, sa što manje sporednih proizvoda, kao i da sudeluju i pomognu pri...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio zalezx · 13. januar 2015.

Zagađenje i zaštita životne sredine od uticaja tehnoloskog sistema proizvodnje alkoholnih pica

izvodnji piva sadrze,pivski kvasac,sladni trop,proteine hmelja,srestva za pranje i dezinfekciju,belančevine,ugljene hidrate,alkohol,organske kiseline, I mnoge druge otpadne materije Štetni gasovi koji nastaju u toku proizvodnje alkoholnih pića javljaju se u kotlarnicama...

Zaštita na radu

Visoka škola strukovnih studija za obrazovanje vaspitača

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita na radu

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2019.

Tehnoloski postupci proizvodnje belog vina

Ovaj način fermentacije je jedan od starijih i kod njega se koriste sudovi kod kojih je gornji deo potpuno otvoren,tako da je kljuk izložen pristupu spoljašnjeg vazduha. Najčešće se koriste...

Turizam i ugostiteljstvo

35 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 6. april 2020.

Uticaj nekih faktora na pojavu mana u vinu

ерментацијом имају повећан садржај испарљивих киселина и она са манитом имају повећен екстракт без шећера што се одражава и на вредност специфичне тежине вина. Оба кварења се јављају у винима...

Poljoprivreda

30 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. januar 2018.