Mikrobiologija hrane

za baktericidno djelovanje je broj nedisociranih molekula konzervansa (neutralne čestice) koje prolaze kroz ćelijske membrane mikroorganizama bez većeg otpora) - od temperature ( povećanje temperature ubrzava djelovanje konzervansa) - od...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Konzervansi

benzojeva kiselina i njene soli u osvežavajućim pićima, sumpor dioksid u sušenim proizvodima od voća, sorbinska kiselina u proizvodima od voća i povrća i drugi. 1 Konzervansi su sredstva koja...

Medicina

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jeja2208 · 14. maj 2019.

Konzervansi

lja. Bezalkoholni napici mogu da se konzervišu: 4 - primenom toplote – zagrevanjem i - dodatkom hemijskih konzervanasa. Ovaj način konzervisanja pripada grupi konzervisanja hladnim putem. Konzervansi se dodaju napitku,...

Tehnologija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 19. mart 2018.

Trovanje Hranom izazvano hemijskim materijama

Sorbinska kiselina E 200 do 203 i mravlja kiselina E 236 do 238 nisu štetne. Vrlo često, kao konzervansi, koriste se nitriti, koji samo po sebi nisu štetni, ali u...

Ekologija

Univerzitet za poslovne studije

14 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 2. novembar 2015.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

i i organska jedinjenja) ili su dodati namerno (aditivi, konzervansi, pesticidi, hormoni, antibiotici) i radioaktivne materije. Da bi se sprečile mnoge štetne promene hrane (kvarenje, infekcija), naročito pri njenom dužem...

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Tehnologija i poznavanje robe

jĉešće konzerviše meso, ribe, povrće i voće. Toplotna obrada je postupak konzervisanja proizvoda na temperaturama pasterizacije, kuvanja i sterilizacije. Kuvanje je postupak konzervisanja proizvoda na temperaturi kljuĉanja vode ili na...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Zaštita od korozije izborom materijala

se izbegla korozija uvek postoji zaštitna anoda u emajliranoj posudi s vrućom vodom. Anoda se obično sastoji od legure magnezijuma. Magnezijum je manje plemenit metal od gvožđa, pa je žrtvovana...

Mašinstvo

21 stranica

Mašinstvo, Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio mladen68 · 3. jul 2014.

Voćne prerađevine

ма вишеструки економски значај. Полупрерађени производи могу да се конзервишу применом хемијски конзерванаса, загревањем и смрзавањем. Од полупрерађених хемијски конзервисаних производа познати су: пулпа, каша, и сирови воћни сок. 3.1.1....

Poljoprivreda

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Organizacija voćarske proizvodnje

za berbu (berba 6-7 dana konzumen ili pune zrelosti). Najčešće se zamrzavaju plodovi šljive u tri oblika: zamrznuti celi plodovi, sa ili bez koštice i zamrznuti plodovi ručno i mašinski...

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Osnove organske hemije: alkeni

- Vicinalni dioli se mogu dobiti i dejstvom KMnO 4 na alkene u neutralnoj ili slabobaznoj sredini: Rezonancione strukture ozona aldehidi ili ketoni ozonid ozonid aldehid keton heptanal formaldehid

Hemija

62 stranica

Hemija, Skripte

Objavio milicasestra95 · 27. april 2014.